SODALI GÜL BÖREĞİ

SODALI GÜL BÖREĞİ

/ No Comments

Bazi boreklerin lezzeti getcekten bas döndurucu  oluyor ;)

Bu borekte dunku misafir masamin en iltifat alani idi...

Tarif gelsin o halde :)

Malzemeler:

6 adet yufka  (mumkunse gunluk yufka )
Arzu ettiğiniz iç harç Kıymalı , patatesli , peynirli , ( ben orta yağlı beyaz peynir kullandım. )

Sosu için :
1 su bardağı yoğurt
1 şişe maden suyu
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta

Hazırlanışı:
Oncelikle sosu için tüm malzeme bir kaba alınır ve Mikser ile bi tık cirpilir.
Ardından iç malzeme hazır edilir.

Bir tepsi üzerine tek kat yufka serilir.
Üzerine hiç kuru yer kalmayacak şekilde sos sürülür.
Ardından 4 eşit parçaya bölünür. kenar kısmına iç harç koyulur rulo şeklinde sarılır ve kendi etrafında döndürulerek  gül şekli verilir.
Sekillendirilen  börekler tepsiye diziler ve üstüne tekrar aynı sostan  sürülür.
180 derecede alt üst fanli  ayarla pişirilir.
Afiyet şifa olsun .😊

Mercimekli Buzluk Böreği Nasıl Yapılır?

Mercimekli Buzluk Böreği Nasıl Yapılır?

/ No Comments

Dondurucuya koymak için yaptığım haşhaşlı boreklerime mercimekli iç kullanmistim😊

Sizlerden gelen yoğun talep üzerine tarifini paylasayim istedim💟✋ 

Kıymalı harç ile yarisircasina lezzetli oldu 😊👌👌👌 

Buyrun tarif ; ( 6 adet yufka için )

2.5 su bardağı yeşil mercimek@tatbakliyat)
2 büyük baş kuru soğan
2 adet kırmızı kapıya biber
1 kahve fincanı sıvı yağ veya tereyağı ( tercih sizin)
Tuz karabiber ve bir tutam kimyon
Maydanoz ⤵⤵⤵⤵⤵⤵⤵⤵⤵ 

Hazırlanışı 🔵 öncelikle mercimegi güzelce yıkayıp üstünü basacak kadar su ile kısık ateşte pişirelim ve bir suzgece alalım suzulsun. 🔵Soğanları kup kup yemeklik doğrayıp yağda soteleyelim. 🔵ardından minik doğranmış biberleri, tuz ve baharatlari ilave edip haşlayıp suzdugumuz mercimegi ilave edelim .
🔵 soguyup dinlenince üzerine dogradigimiz maydanozlari ilave edelim ve karistiralim.borek harcimiz hazır !!! Boregin yapılışı görsel de gördüğünüz gibi 😊 detaylı tarif için (10 fotoğraf geriye bakıp tarife ulaşabilirsiniz .sadece oradaki sosa ilaveten en üst kata çok az eritilmiş tereyağı ile açılmış haşhaş ezmesi kullandım. 

Bu kadar 😊

Anlasilmayan bir şey olursa sorun lütfen !!😊💟✋

TEFLON TAVADA PEYNİRLİ PRATIK GOZLEME

TEFLON TAVADA PEYNİRLİ PRATIK GOZLEME

/ 6 Comments

Bazen pratik ama lezzeti bol ve göz dolduran  lezzetler daha mı ağırlıklı mutfağımda diye düşünmekten alıkoyamıyorum kendimi.:)

Mutfakta vakit geçirmek ne kadar keyifli olsa da hayatın yoğun temposu da bu tarifleri daha popüler kılıyor sanirim...

Bugün oldukça basit bir gözleme tarifi vereceğim sizlere
evlerinizde odun ateşinde yapılmışcasına leziz bir gözleme yapıp sunabilirsiniz sevdiklerinize...

Malzemeler

1. 3 su bardağı un
2. yarım paket instant mayaa
3. tuz
4. su (kontrollü)

(İç malzeme için peynir kıyma patates ıspanak nasıl arzu ederseniz)

Hazırlanışı

• tum malzeme ile ele yapışmayan dokuda bir hamur elde ediyoruz.
• hamuru mayalandırmadan cevizden az büyükçe bezeler yapıp unlanmış tezgahta oklava ile açıyoruz.
• ardından arzu ettiğimiz iç malzemeyi yuvarlak şekilde açtığımız gözlemenin yarısına döşeyip,diğer yarıyı üzerine kapatıyoruz.
• hafıf ateşte ısıttığımız teflon tavada gözlemelerimizi arkalı önlü çevirerek pişirip son olarak tereyağı ile sıcak sıcak yağlayıp servise sunuyoruz.

Afiyet olsun...

PRATİK ÇITIR BUZLUK BÖREĞİ

PRATİK ÇITIR BUZLUK BÖREĞİ

/ 19 Comments

Börek çeşitleri biz hanımların davet masalarının,pazar kahvaltılarının olmazsa olmazıdır...:)

Her hanımın kendine göre mutfakta favori bir böreği mutlaka vardır..
Bizim favoriler biraz çeşitli,neden derseniz.?
Farklı lezzetleri sizlerle buluşturmak için,doğaçlama tarifler denenir,tadılır,uygun görülürse sizlerle paylaşılır.:)

Geçtiğimiz günlerde buzluğa konulan böreklerden çokça memnun kalınınca,hemen yenileri yapılır ve sizler için görsellenir...
Pratikliği ile bu börek inanın favoriniz olacak...
Ani gelen misafirlerinize,canı börek isteyen kuzucuklara en kolayından hazır halde beklesinler sizi buzlukta..;)
Çayınız demini alıncaya kadar çıtır çıtır börekleriniz hazır bile...;)

Bizim evde iki börek türü çokça yapılır genelde...
Evin beyi çıtır börekleri daha çok seviyor, onun favorisi budur..
Evin prensesi de, YALANCI SU BÖREĞİNE bayılır.ikisi de oldukça pratik..
Şiddetle tavsiye olunur...
:)

Sizlerde bu böreği geniş zamanlarınızda sarıp buzluğunuza atabilirsiniz...
Kesinlikle çok seveceğiniz bir börek tarifi bu...

Gelsin bakalım malzemeler

Malzemeler

• 6 adet yufka

• (harcı için)
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
• bir fiske tuz

(İç malzemesi için beyaz peynir ve bir tutam maydanoz)

Hazırlanışı

1. öncelikle harcını hazırlıyoruz böreğimizin.tüm malzemeyi karıştırma kabına koyup homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırıyoruz.
2. yufkamızı tezgaha serip üzerine hazırladığımız harçtan sürüyoruz ve üzerine ikinci yufkayı yayıyoruz.ikinci yufkaya da harçtan sürüp,önce dörde bölüyoruz yufkamızı ve sonra eşit bir şekilde 16 parça elde edecek şekilde tekrarlıyoruz bu dilimleri.(umarım anlaşılmıştır.sigara böreği sararken kestiğimiz dilimler gibi,ama 16 parça elde etmeliyiz.küçük görünmesin gözünüze çünkü kenarları içe katlanmadığı için pişince puf puf kocaman börekleriniz oluyor..)
3. 16 eşit parçaya ayırdığımız yufkamızın geniş kısmına  iç harc koyup rulo yapıyoruz görselde ki gibi.hazırladığımız börekleri arzu ederseniz hemen veya buzluğa koyup gerektiğinde çözünmesini beklemeden ısıtılmış fırında 180 derece kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet ve huzur dolu günlere....:)

KAHVALTILIK PEYNİRLİ PİDE

KAHVALTILIK PEYNİRLİ PİDE

/ 6 Comments

Öyle uzun uğraşlar gerektiren zahmetli tariflerden ziyade,pratik ve sizleri çok fazla yormayacak tarifler paylaşmaya çalışıyorum.

Geçtiğimiz günlerde yaptığım peynirli pideyi aile fertleri çok beğenince sizlerle paylaşmak istedim tez elden...
Hamuru oldukça leziz bir tarif bu.
Üzerine kullanacağınız malzeme arzunuza göre değişkenlik gösterebilir.
En pratik hali ile işte tarif;

Malzemeler

• 1 yumurta 
• 1 fincan ılık süt 
• 1 fincan ılık su 
• 1 fincan sıvı yağ 
• yarım paket Instant maya 
• aldığı kadar un
• üzeri için arzu ettiğiniz bir malzeme,(kıymalı peynirli,patatesli)

1. Tüm malzeme ile ele yapısmayacak kıvamı alana kadar un ilavesi ile bir hamur hazırladım ve tepsiye yaydım. 
2. Üzerine beyaz peynir maydanoz karışımıni bastırarak yerlestirdim ve 170 derecelik fırına verdim.
3. Pismesine 5 dakika kala üzerine büyük kuzunun isteği üzerine soğan halkaları dizdim

Çok pratik ve lezzetli bir kahvaltılik oldu,cay demini alana kadar pisti ve afiyetle yedik...:)

MİLFÖY HAMURUNDAN PRATİK ÇITIR TOST

MİLFÖY HAMURUNDAN PRATİK ÇITIR TOST

/ 5 Comments

Sizler de benim gibi pratik ve leziz tariflerden yana mısınız..:)

Pratikliği ile milföy hamuru biz hanımlar için acil durum kurtarıcısı olmuştur her daim mutfaklarımızda...

Bazen börek olmuş,çıtır çıtır lezzeti ile baş döndürmüştür sofralarda,bazende tatlı olup oturmuştur masanın baş köşesine....

Her hali ile sevilen bir lezzettir kısacası milföylü lezzetler...

İşte yine harika bir milföylü tarif..!

Uzun uzadıya yapınlan tarifler için zamanım yok ama lezzetli ve göz dolduran bir tarif olsun diyorsanız bu tarif tam size göre...

Malzemeler

• kişi adedince milföy
• kaşar peyniri
• arzuya göre sucuk salam sosis
• ketçap

Hazırlanışı

1. tost makinesine buzu çözülmüş milföy yaprağını koyuyoruz ve tost mak. kapağını kapatıyoruz.
2. milföy hamurları puf puf kabarıp biraz kızarınca,kızarmış tarafını iç tarafa alıp,üzerine arzuya göre bir miktar ketçap sürüyoruz.
3. arzu edilen iç malzemesini koyuyoruz ve diğer milföy yaprağını üzerine kapatıyoruz.
4. iç malzemesi pişip kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz. ( toplamda yaklaşık 7 dakika içinde çıtır çıtır tostunuz hazır oluyor...)

Afiyetle....

PRATİK KIYIR KIYIR POĞAÇA

PRATİK KIYIR KIYIR POĞAÇA

/ 23 Comments

Çay sofralarının,beş çaylarının ve kahvaltıların ve kuzucukların beslenme çantalarının vazgeçilmezidir poğaçalar...

Son zamanlarda,uzun süre tazeliğini koruyan mayalı olmayan poğaçalar tercihim ...

Uzun uzun yapılan pazar kahvaltılarına harika bir alternatif olabilir bu güzel tarif.

Yapıp koyun ağzı sıkı kapaklı bir saklama kabına,istediğiniz an kıyır kıyır nefis poğaçalarınız hazır.

Ben test ettim,5. gün bile saklama kabında kalan iki poğaçanın tadı ilk günkü ile eşdeğerde idi.




Bu güzel lezzetin reçetesi ise şu şekilde...

Malzemeler

• 150 gr tereyağı yada margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 yumurta,birinin sarısı üzeri için ayrılacak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• yaklaşık 4 su bardağı un
• üzeri için susam
• iç harcı için beyaz peynir veya ne arzu ederseniz

Hazırlanışı

1. oda ısısındaki yağımız ile tüm sıvı malzemeleri karıştırıyoruz.
2. tuzunu, unumuzu ve kabartma tozunu eleyerek bu karışıma ilave ediyoruz ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.
3. bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp,elimiz ile hafifce açıp ortasına peynir koyuyoruz ve kapatıp yuvarlıyoruz.
4. üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz.175 derece fırında üzerileri kızarana kadar pişiriyoruz.

Huzur dolu bir hafta sonu dileğimle...

GÖÇMEN BÖREĞİ (DIZMANA)

GÖÇMEN BÖREĞİ (DIZMANA)

/ 19 Comments

Günler nasıl da  su misali akıp geçiyor...
Yarıyıl tatili kapıya dayandı bile...
Yarın karneler alınacak inşAllahh...:)
Verilen bunca emeğin karşılığında inşAllahh gönüllerin(iz)ce geçsin herkesin tatili...

Bolca koşturmacalı,bolca misafir ağırlamalı geçti bu hafta benim için.
:)
Hal böyle olunca da mutfaktan çıkamadığım anlar çoğunlukta.
Ama resimleme konusu misafir varken sıkıntı benim için...:)

Sahii,,,
Siz misafirleriniz evinizde iken resim olayına konsantre olabiliyor musunuz..???
Şayet cevabınız olumlu ise,helal olsun size.:)
Ben maalefeff ki bunu başarabilmiş değilim bunca zaman...
:)

Geçtiğimiz günlerde bu böreği Nermin abla yapmış ve paylaşmıştı sayfasında...

Hafta ortasında çekirdek aileme yaptım tattırdım,çok beğendiler...

Hafta sonu yatılı misafirlerim için de kıymalısını yaptım,harika oldu gerçekten...

Lezzeti aklımda en çok kalanı sorarsanız kıymalı derim.bayılldık gerçekten...

Yumuşacık puf puf dokusu ile harika bir börek bu ...

Nermin ablacım tarif için çok teşekkür ederim.:)

Gelsin mi bu güzel böreğin tarifi...

Malzemeler

• hamuru için
• 5, 6 bardak un
• 1 su bardağı süt
• 1 paket yaş hamur mayası (instant maya da olur)
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 su bardağı kadar ılık su
• Tuz

İç malzemesi;

• 300 gr lor peyniri
• 1 tutam maydonoz
• tuz

Üzerine sürmek için;

• 2 tane yumurta
• 1 su bardağı yoğurt yada kaymak
• Yarım su bardağından az sıvı yağ
• tuz

Hazırlanışı

1. öncelikle mayalı hamurumuzu hazırlıyoruz ve iki katına çıkana kadar kabarması için dinlemeye bırakıyoruz ...
2. bu arada iç harcımızı hazırlıyoruz.mayalana hamurumuzdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp,pide yapıyor gibi uzunlamasına açıyoruz ve iç hazcımızdan koyup hamuru kapatıyoruz.
3. rulo haline gelen hamuru iki parmak kalınlığında kesip,çok az sıvı yağ koyduğumuz bir tabağa tek tarafını batırıp,yağladığımız fırın kabına diziyoruz.tüm hamura aynı işlemi, bitene kadar yapıyoruz.
4. şekillendirdiğimiz böreğimizi dinlenmesi için üzerini örtüp,üzeri için harcımızı hazırlıyoruz.
5. 2 yumurtayı bir kaseye kırıp üzerine tuz sıvı yağ yoğurt veya kaymak ilave edip iyice çırpıyoruz.mayalanan hamurumuzun üzerine bu karışımı güzelce yayıp,180 derece fırında pişiriyoruz.

Huzur dolu bir tatil dileğimle...

Sağlıcakla kalınız..!!

SIZMA ZEYTİNYAĞLI KATMER VE ÖDÜLÜM:)

SIZMA ZEYTİNYAĞLI KATMER VE ÖDÜLÜM:)

/ 75 Comments

Harika geçen dört günlük güzel bir gezintisinin ardından,buram buram memleket kokulu bir lezzet ile geldim bu gün:)
Halis muhlis,anne ve abla ellerinden çıkmış,sacta odun ateşinde pişirilmiş,çocukluğumun en güzel lezzetlerinden biridir katmer:)
Bizler sıcağı sıcağına yedik orada,ama sizleri unutmadım:)
Bu porsiyon da sizler içinn...
Hadi buyrun.!
:)
Bu dört günün içine öyle özel ve güzel anılar sığdırdık ki,anlatılmaz yaşanır türden her biri...
Geniş aile kelimesinin artık yetersiz kaldığı, ultra geniş ailemle birlikte olmanın verdiği mutluluk paha biçilemez inanın...:)
Geleneksel hale getirdiğimiz aile arası bahar (hıdırellez) buluşmamızda öyle güzel kareler yaşandı ki.en büyüğümüzden,en küçüğümüze tümm ailenin bir arada oluşu inanılmaz güzel bir duygu idi bizler için...
Çok güzel kareler dondurmuş eşim bu özel güne dair:)
Bu özel ve güzel karelerden hiç bir sevdiğimizi eksiltmesin yaradan.
Daha uzuunn yıllar,nice güzellikleri hep beraber yaşaya bilmek dileğimiz.
Sevmek ve seviliyor olmak öylesine güzel bir nimet ki...:))
Etrafınızdan dost yüzler,samimiyet dolu yürekler eksik olmasın hiç...

Şimdi diyebilirsiniz ki,sen sac ta,odun ateşinde yapılmış bir lezzet ile gelmişsin ama,biz sacı nereden bulalım:)
Hiç sorun değil,ben bu katmeri çok sevdiğim için evimde teflon tavada yaparım genelde...
Sacda yapılanın kokusu lezzeti bir başka olsa da,tava da yapılan katmerin de tadına doyum olmaz..:)
Yanına tazecik demlenmiş bir fincan çay,ve sevdiğiniz kahvaltılıklar...
Alın size harika bir öğün...
Sınırı aşmadan elbette:)

Oldukça pratik bir lezzet bu.
Çoğu zaman fırından aldığım mayalı hamur ile yaparım ben.
Ama evde klasik mayalı yada sade hamur ile de yapabilirsiniz.
Uzun uzadıya tarifi yok bu leziz katmerin.
Hamur açmayı biliyor olmanız yeterli..:)


1-Hazırladığımız veya hazır aldığımız ekmek hamurundan portakal büyüklüğünde bir beze alıp,unladığımız tezgahta,oklava yardımı ile çok ince olmayacak şekilde açıyoruz.
2-Açtığımız hamuru,sızma zeytin yağı ile yağlayıp,ucundan sararak rulo haline getiriyoruz.
3-Daha sonra bu ruloyu kendi etrafında sararak bir beze elde ediyoruz.
4-Elde ettiğimiz bezeye biraz un serpip tavamızın büyüklüğünde açıyoruz ve ısıtılmış ve çok az yağlanmış  tavada,kısık ateşte alt üst yaparak,kızarana kadar pişiriyoruz.

Gelelim şimdi ödülümüze:)
Sayamadığım kadar çok arkadaşım arka arkaya,beni bu ödül ile mutlu ettiler..:)
Hepinizin gönüllerinize sağlık:)
Sırası ile bana bu ödülü gönderen arkadaşlarıma teşekkürü bir borç bilirim.
:)
Sevgili deeptone - Ayşe ablam- benimdünyam-Zeliha- yemek sevdam(elif)-paşasofram- gueen-ff- NABRUT-Cafe bıscuitje- 
yesilmutfaktanlezzetler-
MAZES- MİNİMUTFAKTAN- edalimutfagim- simgeli tatlar- lezzetgunlugum(selin)- duslerimdeninciler- lezzetyagmuru(sevalablam)- banavehayatadairnevarsa...
Hepinize yürekten teşekkür ediyorum:)
Bu ödülü beni takip eden tüm izleyenlerime göndermek istiyorum.
Hepiniz ödüllerin en güzeline layıksınız:)


Sağlıcakla ve huzurla kalınız...
Sevgiler...

KOMŞULARLA PİZZA KEYFİ:)

KOMŞULARLA PİZZA KEYFİ:)

/ 96 Comments

Uzuuunnca bir aradan sonra,nereden ve nasıl başlasam diye düşünmekten,iki satırı karalamayı başaramadım on dakikadır:)
Ne kadar zaman oldu yaz(a)mayalı,ben bile unuttum sanki..:)
Özlem ve muhabbet ile selamlıyorum hepinizi...
Yoğunca geçen bir haftanın ardından,elde kalanlar,gurbet ellere gönderilen askerimizin ardından dökülen gözyaşları,ve bu haklı gururu yaşayan,gözü yaşlı anne ve babalar...
Hava limanında beklerken,asker uğurlayan annelerin yerine koydum kendimi bir an...
Hem gurur verici,hemde insanın yüreğini taa derinden,cızz ettiren sahneler canlandı gözümde...
İşte o an insanın elinde olmadan,gözyaşları süzülü veriyor kendiliğinden boncuk boncuk...
Kınalı kuzularına sağlıkla kavuşmaları tek temennimiz,tümm ana ve babaların...
Dualarımız tüm Mehmetçiklerle olsun inşallah...


Hafta sonunda,ailece sinemaya çıkartma yaptık:)
Fetih 1453 filmine...
Kuzucuklar ile aynı filme girdik ve kızım filmi değil beni seyretti resmen:)
Filmin enn can alıcı noktalarında,yanımdaki koltuktan öne doğru başını uzatıp,''anne ağlıyormusun?''diye sordu durdu:))
Ağlamadım mı?
Ağladım tabiki de,kızıma rağmen hemde...:)
Filmi izlemek isteyenler,hiç vakit kaybetmemeli bence..
Ecdadım ile,Türklüğüm ile bir kez daha gurur duydum..
Ne zorluklar,ne cefalar eşliğinde kazanmışlar bu eşsiz toprakları.
O sahneler hala gözümün önünden gitmiyor.
"Istanbul mutlaka fethedilecektir. 
Onu fetheden komutan ne güzel komutan, onu fetheden ordu ne güzel ordudur.” 
Allah O güzel kumandan ve askerlerden razı ve memnun olsun...
Bizleri de şefaatlerine mazhar eylesin...

Geçtiğimiz günlerde,bir nevi gelenekselleşen pizza keyfi için toplandık komşularımız ile.
El birliği ile yapılan leziz pizzalar, hoş sohbet eşliğinde bir güzel silinip süpürüldü:)
Sizlerde bu güzel lezzeti sevdiklerinize sunmak isterseniz,reçetemiz şu şekilde...

MALZEMELER (1fırın tepsisi için)

• 2 su bardağı un(kalın hamurlu seviyorsanız,un miktarını çok az arttırabilirsiniz)
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su(gerektiği kadarı kullanılacak)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• 1 tatlı kaşığı instant maya

ÜZERİ İÇİN•    2 çorba kaşığı ketçap ve 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
•    2 adet domates
•    2 adet sivribiber
•     sucuk salam sosis(arzuya göre)

•    1 yemek kaşığı kekik
•    yarım kg mantar(harlı ateşte suyunu çektirelim)
•    1 su bardağı kaşar rendesi
•    1 çay kaşığı tuz ve mısır

     HAZIRLANIŞI

1. öncelikle hamurumuzu yoğurup bir kenara alıyoruz.
2. hamurumuz dinlenirken,temizleyip doğradığımız mantarın,suyunu harlı ateşte çektiriyoruz.
3. kullanacağımız,tüm malzemeyi hazırlıyoruz.
4. hamurumuzu tepsimizin boyutunda açıp,üzerine ketçap ve çok az sıvı yağ sürüyoruz.
5. malzemelerimizi tutması için,çok az kaşar peyniri rendesi serpip,biber,sucuk,mantar,domates  mısır ve arzu ettiğimiz diğer malzemeleri sırası ile diziyoruz.
6. 175 derecelik fırında(fırına göre ısı değişebilir)pişiriyoruz.
7. son olarak,pişen pizzamızı fırından çıkarıp,üzerine bol kaşar rendesi, kekik ve pul biber serpiyoruz.
8. kapattığımız fırınımızda,kaşarlar eriyene kadar bekletip,servise sunuyoruz.

Sağlıkla huzurla ve bol kazançla dolu bir hafta temennisi ile..

Esen kalınız efendim.:)

MİNİ PİZZACIKLAR VE GELDİK BİZ:)

MİNİ PİZZACIKLAR VE GELDİK BİZ:)

/ 93 Comments

Hayalini kurduğumuz tüm güzelliklerin daha da ötesinde,harika bir tatilin ardından hepinize canı gönülden sevgi ve selamlarımı göndererek başlamak istiyorum yazıma.
Yaşadıklarımız gerçekmiydi diye geriye dönüp düşünmekten alamıyorum kendimi.
Heyecanımızın zirveye tırmandığı anlarda,çevremizi saran,beyaz örtüyü görünce,anladık ki biz de bir hayli zirvelere yakın noktalardaydık artık..
Yol boyunca gördüğümüz her kar birikintisinde,kuzucukların attığı çığlıklar eşliğinde gerçekleşti karlı diyarlara yolculuğumuz...
Sonrasında anladık ki,bizim yol boyunca gördüklerimiz kar değil,karcıklarmış meğerse:)
Ufacık tefecikte olsa,yaşadığımız aksilikler keyfimizi kaçırmak için teşebbüste bulunsalar da,başarılı olmadılar:)
Çünkü etrafımızı saran beyazın büyüsü bizi içine almıştı bi kere...
Konaklayacağımız tesise geldiğimizde,bir kez daha anladım ki,hayallerimizin ötesinde bir tatil bizi bekliyor:)
Canımız her istediğinde çıkıp kar ile bütünleşebilmek çok güzeldi gerçekten...
Bizler,sadece yağmış kar hayali kurar iken,hayallerimizin ötesinde,lapa lapa yağan karın keyfini de yaşamak varmış meğerse:)


Lapa lapa yağan karın altında,yapılan kartopu savaşları...
Sanki,bir elyaf havuzunun ortasında gibi, özgürce yerlerde yatıp yuvarlanmalar...
Bir metre uzunluğundaki sarkıtları görünce,hayretler içinde kalan kara kara gözler:)
O sarkıtlardan koparıp ellerine verdiğimde,sanki dünyanın en lezzetli şekerine sahip olmuşcasına yaşanan mutluluklar ve o sarkıtlara yapılan meyveli lolipop muamalesi:)
Buzlanmış merdivenlerden inerken kaymamak için verilen komik yürüme stilleri...:)
En çok hayali kurulan kardan adam ve kardan kız yapımında,keyifle verilen canhıraş mücadele:))
Bu mücadelenin ardından,kardan adam ve kardan kız eşliğinde geçirilen muhteşem saatler...
Balkonumuza sığınan kedicikler ve kuşlarımız ve onların beslenme saatleri:)
Sözün kısası, çok güzeldi çookk...:))

Yaşanan bu güzelliklerin ardından,benim güzel memleketimin hakkının yenmemesi gerektiğinin bir kez daha altını çizmek istiyorum.
Bir haftalık karlı buzlu tatilin ardından,şimdide sıra,sıla,i rahim için yollara düşmeye gelmişti...
Yolumuzu gözleyen sevdiklerimizi daha fazla bekletmemek adına,düştük yeniden yollara...
Memleketimin havası, suyu bir başka sanki...
Baharı müjdelercesine,şubat ayının başında açan bu papatya,bunun kanıtı gibiydi...
Hem de bir kaya parçasının kovuğunda.
Öyle ahım şahım bir toprağı da yoktu üstelik...
Ahenkle süzülüyordu bir lokmacık toprağı eşliğinde kaya parçasının bağrında...


Umarım hepinizin içine sinen, gönlünüzce geçirdiği bir tatil olmuştur.


Dolu dolu geçirilmiş on beş günlük tatilin ardından,yepyeni bir maraton bizleri bekliyor...
Kuzucuklarıma ve tüm öğrenci kardeşlerime,yeni dönemde sağlık huzur ve başarı dolu günler diliyorum.


Yokluğumda bıraktığınız birbirinden kıymetli güzel dilekleriniz için,sonsuz teşekkürler...

Karlı diyarlara yolculuğun arefesine,buzdolabımdaki fazlalıkların değerlendirilmesi aşamasında ortaya çıktı bu mini pizzacıklar:)
Yine her zaman ki gibi anne kız dayanışması eşliğinde yapıldı bu lezzet...
Kuzucuğumun elleri değdi diye mi ne,çok lezzetliydiler gerçekten de...
Bir çırpıda sıcağı sıcağına keyifle yendi bu lezzetli dilimler...
Sizlerde deneyip, sevdiklerinizin yüzündeki o mutluluğu seyretmelisiniz...
:)
Bu harika lezzetin reçetesi ise şöyle...


MALZEMELER

•  3 su bardagi un (500 gr
•  yarım cay bardagi aycicek yağı
• 1 paket instant maya 
• 1 adet yumurta
• 1 tatli kasigi tuz
• 1 corba kasigi toz seker
• alabildigi kadar ılık su

ÜST MALZEMESİ

• domates
• sivri biber
• dilimlenmis cekirdeksiz yesil zeytin
• kasar peyniri
• hazir domates sosu
• kekik
• sucuk
• mısır

Yapilisi:

1. Karistirma kabina unu döküyoruz. Ortasini havuz seklinde aciyoruz. Icine mayayi, yumurtanin beyazini, cicek yagini, unun üzerine de tuzunu, toz sekerini serpistiriyoruz.

2. Havuzun ortasindaki mayayi az miktarda suyla eritiyoruz ve yeterince suyla kulak memesi yumusakliginda bir hamur hazirliyoruz. Hamuru iyi bir sekilde yoguruyoruz. Ceviz büyüklügünde bezeler halinde kesiyoruz. Yaglanmis veya yağlı kağıt serilmiş bir firin tepsisine siralayip, parmak uclariyla bastirarak bezeleri yassilastiriyoruz. 

3. Üzerine  domates sosundan sürüyoruz. arzuya göre, üzerine istenilen malzemelerden (domates, sucuk, zeytin, sivri biber ve kasar peyniri rendesi) koyup, tepsi mayasi geldiktan sonra180 derece isitilmis firinda yaklasik 20-25 dakika kadar pisiriyoruz.

Piştikten sonra,sıcacık sıcacık,arzuya göre içecek eşliğinde sevdiklerimize sunuyoruz.

Bu tarifim Porselen Demlik çay saati etkinliğinin bu ayki ev sahibi arkadaşıma gelsin...

Canım, bol katılımlı bir etkinlik diliyorum sana...

Kolaylıklar seninle olsun...

:)

Hepinize sağlık huzur bereketli kazançlarla dolu güzel bir hafta diliyorum...

Sevgiyle ve huzurla kalın....

ÇITIR ÇITIR BÖREK VE BİR DOST...:)

ÇITIR ÇITIR BÖREK VE BİR DOST...:)

/ 89 Comments

Savaşın en kanlı günlerinden biri.. 
Asker, en iyi arkadaşının az ileride kanlar içinde yere düştüğünü gördü. 
İnsanın başını bir saniye bile siperin üzerinde tutamayacağı ateş yağmuru altındaydılar. 
Asker teğmene koştu ve: 
" Teğmenim. Fırlayıp arkadaşımı alıp gelebilir miyim?.." 
Delirdin mi? der gibi baktı teğmen... 
" Gitmeye değer mi?. Arkadaşın delik deşik olmuş...
Büyük olasılıkla ölmüştür bile.. Kendi hayatını da tehlikeye atma sakın.." 
Asker ısrar etti ve teğmen "Peki " dedi.. 
" Git o zaman.." 
İnanılması güç bir mucize.. 
Asker o korkunç ateş yağmuru altında arkadaşına ulaştı. 
Onu sırtına aldı ve koşa koşa döndü.. 
Birlikte siperin içine yuvarlandılar. 
Teğmen,kanlar içindeki askeri muayene etti.. 
Sonra onu sipere taşıyan arkadaşına döndü: 
" Sana değmez! Hayatını tehlikeye atmana değmez, demiştim. 
Bu zaten ölmüş.." 
" Değdi teğmenim. " dedi asker..
" Nasıl değdi? dedi teğmen.. Bu adam ölmüş görmüyor musun?." 
" Gene de değdi komutanım.. 
Çünkü yanına ulaştığımda henüz sağdı.. 
Onun son sözlerini duymak, dünyaya bedeldi benim için.." 
Ve arkadaşının son sözlerini hıçkırarak tekrarladı... 

" Dostum!.. Geleceğini biliyordum!.. demişti arkadaşı...
" Geleceğini biliyordum..."

                                  PASTANIN TARİFİ İÇİN tık


Hepimizin hayatında böylesine gerçek dostları,arkadaşları olması dileğimle:)

Hayatın keşmekeşleri arasında,yok olmaya yüz tutmuş gerçek dostlukların,elimizde kalan son kırıntılarına sahip çıkmalıyız aslında...

Böylesine dostlar ve dostluklar şu kısacık ömür çınarımızın sapasağlam kökleri olur inşAllah...

13 yıllık arkadaşlığın,bir gün gelip sanal ortamda blog kardeşliği adı altında devam edeceğini birileri söylese hayatta inanmazdım:)

Kimden bahsettiğimi merak ettiniz mi:)

bir kase lezzet yepyeni tazecik bloggerımız kendisi..:)

Umarım bu sayfa kendisine yepyeni güzellikler ve dostluklar kazandırır:)

Geçtiğimiz hafta içi eli kolu dopdolu çaldı kapımı bu güzel insan...

Nasıl mahcup oldum anlatamam...

Ablacım tekrar teşekkürler bu güzel lezzetler için:)

                                                KURABİYENİN TARİFİ İÇİN tık

Yaklaşık olarak,bundan 6 ay öncesinde,birileri bana deseydi ki,bir gün gelecek birilerine blog oluşturmak için yardımda bulunacaksın....HAYATTA İNANMAZDIM...

:)))

Ama şu an,bu sayfanın oluşturulmasında,ufacık tefecikte olsa,yardımcı olabildim ise ne mutlu bana:)

Onun hünerlerinden,emin olun hepimiz faydalanacağız bu sayfa sayesinde...

Cumartesi akşamdan,kızımla beraber sardık bu çıtır börekleri...
Benden daha meraklı mutfakta bir şeyler yapmaya kızım...
Pazar sabahı sarıp pişirmekti niyetim böreğimi,ama bizim çitlembik,yufkaları dolapta görmüş ve çıkarmış bile börek yapmak için:)
Sabah yapacağız dedimse de dinletemedim:)
El birliği ile sardık böreklerimizi.
Ben serdim yufkaları o yağladı...
Ben iç harcını koydum,sardım, o kesti:)
Eğlenceli mi nee,anne kız mutfak işleri yapmak !!
Sardık sarmaladık, attık böreklerimizi serin bir yere:)
Ohh dedim nihayetinde,sabah yarım saat daha geç kalkabiliriz artık:)


Pazar sabahı, kahvaltı soframıza arzı endam ettiler sıcak sıcak bu çıtır böreklerimiz...:)
Gururla sunduk anne kız bu lezzetli böreği sevdiklerimize:)
Sizler de tatmalısınız bu güzel lezzeti mutlaka...


O muhteşem çıtırtı,anlatılmaz yaşanır:)

Bu muhteşem çıtırtıyı tatmak isteyenler için,reçetemiz şu şekilde...


                          MALZEMELER

• 1 kg yufka
• yarım demet maydanoz
• 300 gr beyaz peynir(veya arzu ettiğiniz her hangi bir iç harç)
• 150 gr tereyağı
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• üzeri için bir yumurtanın sarısı

                     HAZIRLANIŞI

1. öncelikle arzu ettiğimiz iç harcımızı hazırlıyoruz.
2. tereyağımızı eritip,sıvı yağ ile karıştırıyoruz.
3. yufkamızı serip hafifçe yağlıyoruz.
4. kenar kısmına iç harcımızı koyup,yufkamızı rolu yapıyoruz.
5. arzuladığımız aralıklarda kesip,yağlı kağıt serilmiş tepsimize diziyoruz.
6. tüm yufkalarımıza,aynı işlemi uyguluyoruz.
7. son olarak üzerlerine çok az fırça yardımı ile yağımızdan gezdirip,yumurta sarını da sürüyoruz.
8. üzerlerine çörekotu veya susam serpebilirsiniz.
9. 180 derece ısıtılmış fırında,üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz...

Hepinize sağlıkla, huzurla, bereketli kazançlarla dolu günler diliyorum...

Sevgiyle kalın....:))