PRATİK YALANCI TİRAMİSU

PRATİK YALANCI TİRAMİSU

/ 2 Comments

Her daim pratik  tariflerden yana olduğumu belki daha önce de soylemişimdir .:)

Pratik ama göz dolduran lezzeti ile damaklari senlendiren lezzetler favorim oluveriyor zaman içerisinde. 

İşte yine böyle bir tarif ile buradayım. 

Pratik.

Leziz.

Şık 

Pratik Yalancı Tiramisu

Malzemeler  (12 adet cup icin)

1 lt tam yağlı süt
1 su bardağı toz seker
2 adet yumurta sarısı
3 yemek kasigi buğday nişastası(tepeleme)
3 yemek kasigi un (silme )
250 gr labne peyniri
2 paket vanilin

Arası için: kedi dili veya sawayer  bisküvi ve 1 çay bardağı suda eritilmiş Nescafe 3 u birarada

Üzeri için 2 tatlı kaşığı toz kakao

Hazırlanışı

✔Oncelikle sut yumurta sarısı  şeker nişasta ve un bir tencereye alınır ve iyice karistirilir .

✔ ardından bu karışım ateşe konur ve karistirarak muhallebi kıvamı alana kadar pişirilir.
✔ kıvam alan karışıma 250 gr labne peyniri ve 2 paket şekerli vanilin  ilave edilip mikser ile 5 dakika kadar orta ayarda  cirpilir.
 ✔ pişen muhallebimizi kaselere ya da cuplara azar azar ilave ediyoruz ve üzerine Nescafe ile ıslatılmış ve  kedidili  veya  sawayer bisküvi ilave ediyoruz. ( büyük gelirse kirabilirsiniz )
 ✔Uzerine tekrar kalan muhallebimizi paylaştirip son olarak üzerine kakao eliyoruz  ve dolapta en az 2 saat dinlendirip servise sunuyoruz 😊

KIYMETLİ BİR AY ve AŞURE...

KIYMETLİ BİR AY ve AŞURE...

/ 121 Comments

Hepimizin bildiği gibi,hicri senenin ilk ayı olan,faziletini,bereketini ve ulviyyetini saymakla bitiremeyeceğimiz Muharrem'i şerif ayı,nerede ise yarı oldu bile...
Rabbim hepimizin,oruçlarını, dualarını,hayır ve hasenatlarını kabul buyursun inşAllah...
Hazreti Allah,her şeyin bittiğini tüm ümitlerin solduğunu düşündüğümüz anlarda,bizlere öyle kapılar açar ki,böylesine müstesna günlerden hakkı ile nasiplenip,rahmet ve mağfiretin sağanak sağanak yağdığı bu günlerin, manevi hazzını alarak yaşayabilmeyi nasip etsin hepimize...

Aşüre günü,Muharrem ayının onuncu günü, yani dündü...
Bu mübarek günlerde oruç tutmanın fazilet ve bereketi çok büyüktür...
Bu mukaddes günde,hazreti Allah,on Peygamberine,on çeşit ikramda bulunmuş ve kudsiyyetini arttırmıştır......
Hazreti Allah'ın Peygamberlerine ihsan ettiği o mucizeler ise şöyle sıralanır...


1. Allah, Hz. Musa'ya (a.s.) Âşura Gününde bir mucize ihsan etmiş, denizi yararak Firavun ile ordusunu sulara gömmüştür.
2. Hz. Nuh (a.s.) gemisini Cûdi Dağının üzerine Âşura Gününde demirlemiştir.
3. Hz. Yunus (a.s.) balığın karnından Âşura Günü kurtulmuştur.
4. Hz. Âdem'in (a.s.) tevbesi Âşura Günü kabul edilmiştir.
5. Hz. Yusuf kardeşlerinin atmış olduğu kuyudan Âşura Günü çıkarılmıştır.
6. Hz. İsa (a-s.) o gün dünyaya gelmiş ve o gün semâya yükseltilmiştir.
7. Hz. Davud'un (a.s.) tevbesi o gün kabul edilmiştir.
8. Hz. İbrahim'in (a.s.) oğlu Hz. İsmail o gün doğmuştur.
9. Hz. Yakub'un (a.s.), oğlu Hz.Yusuf'un hasretinden dolayı kapanan gözleri o gün görmeye başlamıştır.
10. Hz. Eyyûb (a.s.) hastalığından o gün şifaya kavuşmuştur...


Muhteşem bir lezzet olan,aşurenin ,ortaya nasıl çıktığı ile ilgili de,güzel bir rivayeti paylaşmak istiyorum sizlerle...


Hz. Nuh, Idris aleyhisselam göge cikarildiktan sonra azan insanlara peygamber olarak gönderildi.
insanlar putlara tapmaya basladi. 
Cenab-i Hak bunun icin Nuh aleyhisselami peygamber olarak gönderdi. 
O zaman 50 yasinda idi.
 Yillarca insanlari dine davet etti, putlara tapinmaktan sakindirdi ve Allahü Tealaya ibadet etmelerini söyledi. 
Ama Nuh aleyhisselama kendi oglu Yam yani Ken'an bile iman etmedi, hatta alaya alip iskence ettiler: « Andolsun ki Nuh'u elci olarak kavmine gönderdik.
Dedi ki: Ey kavmim ! Allah'a kulluk edin, sizin ondan baska tanriniz yoktur. 
Dogrusu ben, üstünüze gelecek büyük bir günün azabindan korkuyorum » (A'raf, 59) . 
Nuh aleyhisselam insanlarin davetine icabet etmedikleri icin onlara beddua etti:« (Rabbim!) Sen de bu zalimlerin ancak saskinliklarini artir » (Nuh, 24) . 
Allahü Teala da bundan sonra Nuh aleyhisselama gemi yapmasini emretti : « Gözlerimizin önünde ve vahyimiz (emrimiz) uyarinca gemiyi yap ve zulmedenler hakkinda bana (bir sey) söyleme !
Onlar mutlaka bogulacaklardir ! » (Hud, 37) . 
Gemi bitince tufan oldu (denizler tasti ve her taraf su oldu). 
Nuh aleyhisselam sayisi 80 kisi kadar olan mü'minler ile 3 katli olan gemiye bindi. 
Nuh aleyhisselam gemiye her hayvandan birer cift aldi. 
Oglu Ken'an'i da gemiye almak istedi, ama o "Beni sudan koruyacak bir dağa sığınacağım" dedi, gemiye binmedi ve hemen bir dalga onu alip bogdu. 
Allah Teala da Nuh aleyhisselamin bu oglu hakkinda af dilemesine karsilik: « (...) Ey Nuh ! O asla senin ailenden degildir. 
Cünkü onun yaptigi kötü bir istir. 
O halde hakkinda bilgin olmayan bir seyi benden isteme.(...) » (Hud, 46) buyurdu. 
Sular daglari asti, insanlar ve hayvanlar telef oldu. 
150 gün gectikten sonra Allahü Teala: « Yere suyunu cek; göge: ey gök sen de yagmurunu tut » buyurdu ve bunun üzerine yagmur durdu, sular cekildi.
Gemi Irak'taki Cudi dagina oturdu. 
Hz. Nuh'a inanip kurtulan insanlar ac olduklari ve dagda yiyecek olmadigi icin Nuh aleyhisselamin emri üzerine ellerinde olan bütün yiyecekleri birlestirdiler ve böylece ilk defa Asure yemegini yaptilar. 
Insanlar Nuh aleyhisselamin 3 oglu Sam, Ham ve Yafes'ten türedigi icin Hz. Nuh'a ikinci Adem de denir. 
Nuh aleyhisselamin 1000 yasinda vefat ettigi söyleniyor, ama Kur'an-i Kerim'de : « Andolsun ki biz Nuh'u kavmine gönderdik de o 1000 yildan 50 yil eksik bir süre yanlarinda kaldi.(...) » (El-Ankebut, 14) geciyor. . 
Hz. Nuh gemicilerin ve marangozlarin piri sayilir, cünki bu isleri Allah'in ihsaniyla ilk defa o yapmistir. 

Hayatımızda bazı insanlar vardır...

Huzur bulursunuz aynı ortamı paylaştığınız anlarda...

Teslimiyyeti, mütevaziliği ve ,alçak gönüllülüğü ile gıpta ettiğim ,kıymet verdiğim bir abimden geldi bu güzel paylaşım:)

Bu güzel paylaşım için ve sayfamı açtığım ilk günden beri, pozitif yorum ve takdirleri ile desteğini esirgemediği için sonsuz şükranlarımı sunuyorum kendisine...

Rabb'im razı ve memnun olsun kendisinden inşAllah...

                                                  kuzucukların payına düşenler:)

Dün itibarı ile bir çoğunuz,belki de aşurelerini yapti bile...:)

Ben de pazar gecesi,büyük bir heves ile tüm hazırlıklarıma bir gün öncesinden başlayıp,aşuremin ön hazırlıklarını geceden yaptım...

Yapılan dualar eşliğinde, erkenden tencerem ocakta tıngırdamaya başlamıştı bile...:)

Evime yayılan o buram buram kokular eşliğinde,mest ola ola aşuremi pişirdim...

Saat olarak çok erken vakitlerde,indirmiştim aşuremi ateşten...

Komşularım uyanmadan her şey hazırdı bile...

Komşularımı erkenden rahatsız etmemek adına,bundan sonrasını aheste aheste yaptım diyebilirim...

Şimdi sıra enn sevdiğim aşamasında...:)

Tüm kaseler rafdan indirilip,dumanı üstünde,sımsıcacık,miss gibi aşurelerim ile dolduruldu...

Biraz soluklanıp,üzeri kabuk bağlamaya yakın,gönlümüze göre aşurelerimiz süslendi...

Ailedeki kişi adedine göre porsiyonluk kaseler hazırlanıp komşularla  paylaşıldı bu güzel lezzet...

Baktım ki,tenceremde ki aşurem daha yarıya anca inmiş:)

İşte tam o ann,bir fikir belirdi kafamda:)

Son dakika kararı ile,atladım arabaya,bir ambalajcı bulup,kapaklı kaseler alıp koşar adımlarla eve geldim...

Hemencecik kaseleri doldurup şirkete gittik bi koşu...

Gittik diyorum çünkü bu aşamalarda bana yardımcı olan bir iyilik meleğim vardı...

Bana çok büyük yardımı olan,komşu kızına da sevgiler:)

NEZ,teşekkürler canısı...:)

Tüm bunların yapımı,belki üç saat ,belki beş saat,ama finalde,benim bünyeme verdiği maddi manevi huzur paha biçilemez türden...:)

Bir biri ardına edilen,birbirinden değerli hayır dualar...

Ardı ardına gelen, çok güzel olmuş mesajları...

Tüm bu güzel dilekler eşliğinde,yaşadığım iç huzurunu bi bilseniz...:))

Rabbim nice güzellikleri paylaşabilmeyi nasip etsin hepimize...

:))

                                                    şirket çalışanlarının payına düşenler:)

Aşure yapımını, bazen gözümüzde büyütebiliyoruz..

Aslında hiç kendimizi kasmaya gerek yok...:)

Bir şekilde aşama aşama kendiliğinden ortaya çıkıveriyor bu eşşiz lezzet..

Aşure, yapacağınız kişi sayısına göre şekillendirilebilecek bir tatlı türü...

Damak zevkinize göre,ilaveler yada çıkarmalar yapabilirsiniz...

13 yıldır,tek başıma aşure yaparım,ve hiç bir sorun yaşamadığım bir tarifim var...

Benim tencerem bir hayli büyükçe,kazanvari bir tencere...:)

Bu ölçüler eşliğinde,dolu dolu bir minik kazan aşuremiz oluyor elimizde...

Aşuremizin reçetesi ise şöyle...

Malzemeler

• 1kg aşurelik buğday
• 300 gr nohut
• 300 gr fasulye
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 kg toz şeker
• 400 gr kuru kayısı
• 300 gr kuru incir
• 1 çay bardağı kuş üzümü
• 1 bardak badem 
• 1 bardak yer fıstığı
• 1 portakalın kabuğu
• 2 elma
• 5-10 tane karanfil
• 1 yemek kaşığı gül suyu
• 4 su bardağı süt
• su(ölçü yok,kıvamına göre)

Üzeri için

• tarçın
• antep fıstığı içi
• hindistan cevizi
• kırılmış fındık ve ceviz içi
• nar taneleri

Hazırlanışı

1. akşamdan,buğdayımızı iyice yıkayıp,tenceremize alıyoruz...
2. bir taşım kaynatıp bir bezin içine sarıp,sabaha kadar o halde şişmesi için bekletiyoruz...
3. nohut ve fasulyemizi de ıslatıyoruz ...
4. ıslattığımız malzemeleri,büyük tenceremize alıp pişirmeye başlıyoruz.
5. bir bardak pirinci ve karanfil tanelerini ekliyoruz...
6. bir taraftan da,badem ve fıstık içlerini ayıklayıp,ortadan ikiye ayırıyoruz.
7. bu arada tenceremizi sık sık karıştıralım ki,dibi tutmasın...
8. şekerini ilave ediyoruz,(kontrollü bir şekilde...)
9. hazırladığımız badem ve fıstıkları ekliyoruz.
10. kuru üzüm,kuş üzümü ve küp küp doğradığımız kuru kayısı portakal kabuğu,elma ve  incirleri ekleyelim.
11. son olarak sütünü,gül suyunu ve su ayarını yapıp kıvamı oluşana kadar bir taşım daha kaynatıyoruz...
12. kaselere paylaştırdığımız aşuremizi,biraz ılındıktan sonra arzumuza göre süsleyip sevdiklerimize ikram ediyoruz...

Yapım aşaması,çoookk uzun gibi görünse de, aslında öyle değil...

Sadece aşamalı olduğu için böyle görünüyor tarifimiz...:)

Rabbim hepimizin dualarını,hayır ve hasenatlarını kabul buyursun inşAllah...

Tüm sevdiklerinizle birlikte nice güzellikleri paylaşabilmeniz dileğimle...

En Güzel'e Emanet Olun...

EV YAPIMI SUPANGLE TARİFİ

EV YAPIMI SUPANGLE TARİFİ

/ 26 Comments

Ev halkının tatlıyla arası iyi olunca,farklı alternatifler arayışına giriyoruz biz hanımlar haliyle...:)

Koruyucu annelik içgüdülerimiz ile,doğal olandan yana kullanıyoruz tercihlerimizi de...

Uzun zaman önce,tarifi not almama rağmen bir türlü fırsat bulup yapmak kısmet olmamıştı.

Bu hafif ve bir o kadar nefis tatlıyı hiç ertelemeden yapmalı ve favori tarifleriniz arasına eklemelisiniz...

Biz ailece tattık ve onayladık..:)
Sizlerde gönül rahatlığı ile yapıp bu eşsiz lezzetin tadını çıkarın derim...;)

İçerisinde koruyucu madde olmadan,sevdiklerinize en güzelinden ev yapımı supangle sunmak isterseniz,buyrun harika bir tarif...

EV YAPIMI SUPANGLE TARİFİ

Malzemeler

• 1 litre süt
• 1.5 çay bardağı toz şeker
• 1.kahve fincanı un
• 1 kahve fincanı buğday nişastası
• 1 kahve fincanı mısır nişastası
• 3 çorba kaşığı tepeleme kakao
• 1 yumurtanın sarısı
• 80 gr kadar bitter çikolata
• 1 paket vanilya

Hazırlanışı

1. öncelikle tencereye yumurta sarısı ve sütten bir miktar alıp karıştırıyoruz.bu karışıma,toz şeker,kakao nişastalar,un ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırıyoruz.geriye kalan sütü bu karışıma ilave edip tekrara karıştırıyoruz.
2. iyice homojen hale gelen karışımı kısık ateşte karıştırarak pişirmeye başlıyoruz.göz göz olup kaynaamya başlayaan karışıma,parçaladığımız bitter çikolataları ilave edip,çikolatalar eriyene kadar karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.
3. ve supanglemiz hazır.isterseniz cupların içerisine birer parça dilimlenmiş kek parçaları dizebilir veya sade olarak cuplara paylaştırabilirsiniz.2 saat kadar soğutucuda dinlendirdiğimiz tatlılarımızın üzerine hindistan cevizi veya ezilmiş fındık fıstık,vs. ilavesiyle servise sunabilirsiniz..

Tatlı tadında bir hafta dileğimle....

:)

PORTAKALLI TATLI

PORTAKALLI TATLI

/ 23 Comments

Narenciyenin bol olduğu şu günlerde,narenciyesi bol bir memlekette yaşıyor olmanın da avantajı ile bolca portakal mandalina misafir oldu evimize.:)

Misafirlikleri çok uzun sürmez bizde narenciyenin,çünkü çok sevilir...
Her hali ile afiyetle tüketilir.

Bu tatlıyı ilk Antalyaya gelin geldiğim yıllarda çok sevdiğim bir ablamın ellerinden tatmıştım.
Tarifi onun ellerinden not edilmiş küçük bir kağıda ve hala durur küçük saklama klasörümün içinde.

Şu aralar tezgahlarda bolca narenciye var iken bu tatlıyı yapmanızı öneririm.

Şurubunun portakal suyu ile hazırlanıyor olması narenciye tadının bolca hissedilmesine vesile oluyor bu tatlıda..

Bir dilimin asla yetmeyeceğini de baştan söylemeliyim zannımca..;)

Aslında bu tatlı üzerine çok hoş bir anım vardı yazmak isterdim ama,vaktim kısıtlı olduğu için tebessümle hatırlayıp geçtim.:)

Bizler kısmetse şehir dışına doğru yolcuyuz ve hazırlıkların son rötuşları için müsaadenizi istiyorum.

Bir haftalık bir aradan sonra inşallahh yeni tarifler,yeni lezzetler ile burada olacağım...

Gelsin tatlımızın tarifi...;)

Malzemeler (keki için)

• 2 yumurta
• 1 türk kahvesi fincanı toz şeker
• 1 türk kahvesi fincanı yoğurt
• 1 türk kahvesi fincanı sıvıyağ
• 1 türk kahvesi fincanı süt 
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağına yakın un (ölçüler yuvarlak borcam tepsi içindir)

Şerbeti için

• 3 çay bardağı toz şeker(portakallarınız çok tatlıysa şeker oranını azaltabilirsiniz.)
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı portakal suyu
• bir portakalın kabuğunun rendesi

Hazırlanışı

1. öncelikle şerbetimizin tüm malzemelerini tencereye alıp bir taşım kaynatıyoruz ve soğuması için bir kenara alıyoruz.
2. 2 yumurta ve toz şekeri köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.sıvı yağ yoğurt ve sütü ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
3. kabartma tozunu vanilyayı ve ununu eleyerek ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırıyoruz.
4. yağlanmış borcama karışımı döküp,180 derece fırında pişiriyoruz.
5. pişen kekimizi 10 dakika kadar ılınmasını bekleyip, hazırlağımız şerbeti ilave ediyoruz.bir süre dinlendirdiğimiz tatlımızı arzu ettiğiniz şekilde süsleyip servise sunuyoruz...

Afiyetle sıhhatle kalınız...

PRATİK KAZANDİBİ NASIL YAPILIR...?

PRATİK KAZANDİBİ NASIL YAPILIR...?

/ 18 Comments

Evin reisi bir tatlı sevdalısı olunca,bana da hafifletici sebeplerimiz olsun diye sütlü tatlılara yönelmek daha mantıklı geliyor nedense.:)

Tatlının her türlüsü sevilerek tüketiliyor çekirdek ailemde...
Her ne kadar yaz tatlısı gibi gelse de bana kazandibi düşmüştü bir kere aklıma...
Yapmalıydım..:)
Döne döne tarif aradım,sonuç hüsran olmasın diye....
Güvenilir, tescillenmiş bir tarifte karar  kıldım.

Ailece çok sevilen bu tarif,kıymetlim,çokkk sevdiğim Derya Ablam,dan....:)

Ablacım bir kez daha teşekkür ediyorum bu güzel tarif için...
BAYILDIKKK...!
:)

Derya Ablamın birbirinden güzel diğer tarifleri için BUYRUN SAYFASINA..!

Kazandibinin yapılışında tarife tamamen sadık kaldım...

Sadece ek olarak,bir paket krema ve 2 yemek kaşığı pirinç ununu arttırdım...

Şimdi geçelim pratik kazandibinin yapılışına.:)

Malzemeler

5 su bardağı süt

1 çay bardağı buğday nişastası

1 çay bardağı pirinç unu

1 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı tereyağı

4 yemek kaşığı dolusu pudra şekeri

1 kutu krema,ve 2 yemek kaşığı pirinç unu (kremalı yaparsanız)

Hazırlanışı

1. Pirinç unu ve nişastayı çok az süt ile iyice çözdürün.
2. Derin bir tencereye alıp sütünü ekleyin ve sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin.(krema ilavesini tarife tercihe bağlı olarak yapabilirsiniz.olmazsa olmaz değil,krema kullanırsak,2 yemek kaşığı pirinç ununu arttırıyoruz ve bu aşamada ekliyoruz.)
3. Toz şekeri ve vanilyayı ilave edip kısık ateşte karıştırarak 3 dakika daha pişirin.ocağın altını kapatıp,mikser ile beş dakika pürüzsüz kıvamlı bir hal alana kadar çırpın.
4. büyük boy dikdörtgen borcamın tabanını terayağ ile yağlayıp her tarafına pudra şekeri serpin.
5. Hazırladığınız koyu kıvamdaki muhallebiyi bu tebsiye eşit bir şekilde yayın. 
6. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirip, pudra şekerinin eriyip karamelize olmasını sağlayın.(fırında yapmak istemezseniz ocak üzerinde de altını kızartabilirsiniz.)
7. Soğuyunca buzdolabına alın 2 saat dinlendirip dilimleyerek ters çevirip ister rulo haline getirip ister dilim olarak servis edin.

Ağzınızdan tat,yüreğinizden sevgi eksk olmasın inşallah...:)

PRATİK,KURU MEYVELİ MOZAİK PASTA

PRATİK,KURU MEYVELİ MOZAİK PASTA

/ 24 Comments

              PRATİK,KURU MEYVELİ MOZAİK PASTA NASIL YAPILIR.?

Yıllar önce mozaik pastayla ilk tanıştığım gün gelir aklıma her mozaik yapışımda.:)
Ben 12 yaşlarımdayım o yıllarda.
Köyümüze bir gelin gelir ve ben o geline çocuk ruhumla hayran ötesi hayran olurum her şeyiyle.:) 
Fırsat bulduğum her anı onun yanı başında geçirmekten,yaptığı her işi hayranlıkla seyretmekten inanılmaz keyif alırdım...
Çocukluk yıllarımda, ilk makyaj malzemesini onda görmüştüm ben mesela..:)
Şifonyerin üzerine sıraladığı ojeleri rujları allıkları...
Bir de miss gibi kokan parfümleri....
:)
Komşu köyde düğün vardı bir defasında.
Giyinmiştim annemin diktiği ekoseli kırmızı lacivert renkteki elbisemi,ve Yanına koşmuştum hemen bu güzel gelinin..:)
Amacım belli,hemen anlıyor bakışlarımdan..:))
Ve yapıveriyor bana çok hafif bir makyaj,ojesinden parfümüne kadar.:)
Mutlu oluyorum o an,enn kallavisinden..:)
Ve ben bu gelini hala çok seviyorum gerçektenn..!

Konuyu dağıtıp,anılarıma gitmiş olabilirim,dedim ya işte ilk mozaik pastayı da o gelinin ellerinden yemiştim ben..:)
Çok hoşuma gitmişti.
Bir gün dayandım kapısına yine,kağıt kalem elimde..
Yazdırdım yapılışını...
Bir koşu gittim eve ve ardım sıra geldi bu güzel gelin hemen.:)
''Gel dedi,birlikte yapalım ki,malzeme ziyan olmasın''.Mozaiği yaptıktan sonra beni görmeyin..:)
En iyisi mi o kısmı ben anlatmıyayım,zaten siz tahmin etmişsinizdir..:)
Gelsin şimdi yıllanmış tarifi ile mozaik pasta tarifimiz...!

MALZEMELER

• 2 paket bebe bisküvisi (pötibör de olur)
• 1 su bardağı süt
• 100 gr eritilmiş tereyağı
• 1 çay bardağı toz şeker
• 4 yemek kaşığı kakao
• 1 fincan kuru üzüm
• küp küp doğranmış 6-7 şer adet,kuru incir kayısı
• kırılmış fındık

HAZIRLANIŞI

1. Öncelikle,bebe bisküvilerini çok ufak olmayacak şekilde kırıyoruz.
2. Bir karıştırma kabına,sütü,eritilmiş tereyağını,kakaoyu,toz şekeri ilave edip iyice karıştırıyoruz.
3. Hazırladığımız sosun içerisine,diğer tüm malzemeyi koyup,iyice karıştırıyoruz.
4. Streç film ile kapladığımız bir kalıba bu karışımı bastırarak yayıyoruz ve buzlukta bir gece dinlenmeye bırakıyoruz.
5. Arzu edersek üzerine çikolata sos hazırlayarak servise sunuyoruz.

HUZUR DOLU NİCE PAYLAŞIMLARA..!

SÜT REÇELİ, ( DULCE DE LECHE ) NASIL YAPILIR?

SÜT REÇELİ, ( DULCE DE LECHE ) NASIL YAPILIR?

/ 38 Comments

Uzun zamandır yapmak istediğim,lakin pişirme aşamasındaki uzunluktan her daim gözüm korkup vazgeçtiğim bir lezzetin tarifi var bu gün sırada...:)

Bir çok arkadaşım yaptı bu lezzeti ve ben sadece hayranlıkla seyrettim bunca zaman..

Şimdi bu lezzeti yapmış ve tatmış biri olarak,şunu söylemeliyim ki;karemelimsi tatları seviyorsanız,bu reçeli mutlaka denemelisiniz....

Haftanın iki günü bizlere tazecik süt getiren bir ablam var...

Her süt aldığım gün bu reçeli yapmayı aklımdan geçirdiğim doğrudur.:)
Hayır soruyorum kendime;
cesaret için mi bekledim ne için bekledim bilmiyorum ama,bunca vakit bu lezzeti yapmadığım için hayıflandım inanın...

Oysa ki ilk yapışta gayet başarılı,pürüzsüz,lezzeti on numara bir reçel elde etmiş oldum.:)
Bir orta boy kavanoz dolusu misler gibi reçelim var beniim..:)

Şimdi eğer ki üzerimde ki,rehavet zincirini kıra bilirsem,gelsin bu güzellikle leziz pastalar kurabiyeler..;)

Baştan şunu söylemeliyim ki,bu reçeli evde aheste olduğunuz bir anda yapmaya başlayın...

Özellikle mutfakta zaman geçirebileceğiniz bir zaman dilimini tercih etmelisiniz...

Mesela ocakta reçeliniz kaynarken,sizde mutfakta bir meşgale bulun ki kendinize,reçelinizi daha iyi takip edebilesiniz..(özellikle son yarım saat)

Benim reçelim,tam olarak,1 saat 20 dakikada kıvamını aldı.bu süre,sanırım sütün yağ oranı ile alakalı...
Pastörize süt kullanıyorsanız bir paket krema eklenmesinde fayda var.

Gelsin mi tarifimiz,bakalım süt reçeli nasıl yapılırmış....;)

Malzemeler

• 1 litre süt (süt miktarına göre şekerini ayarlıyoruz.)
• 1 çay bardağı tepeleme toz şeker( eğer ki çok şekerli tatları seviyorsanız 1 su bardağı kullanın)
• bir çay kaşığı silme karbonat
• not :(1 lt sütten bir nutella kavanozu reçel çıkıyor)

Hazırlanışı

1. öncelikle sütümüzü derince bir tencereye koyuyoruz.
2. içerisine bir kepçe salıyoruz ve kaynatmaya başlıyoruz,sütümüzün oranı üçte bire kadar eksilince,içerisine şekerini ve karbonatını ilave ediyoruz.(not : karbonat ilave edilince sütte ani bir kabarma oluyor,taşmaması için temkinli olunuz.)
3. şeker ve karbonat ilavesinin ardından,reçelimiz kıvam almaya başlıyor hemen.bu aşamalarda karıştırarak kaynatmaya devam ediyoruz ki dibi tutmasın.
4. reçelimiz koyulaşıp,muhallebi kıvamına gelince ateşten alıyoruz,bir kavanoza boşaltıp,soğuyunca dolaba kaldırıyoruz.

Hepinize musmutlu huzur dolu günler dilerim...:)

PADİŞAH LOKUMU/ FISTIKLI SARAY SARMASI NASIL YAPILIR?

PADİŞAH LOKUMU/ FISTIKLI SARAY SARMASI NASIL YAPILIR?

/ 38 Comments

Uzun uzun ara verişlerime sebep,ellerimin kollarımın tutmayışları...

Yaşanan bunca acı karşısında çaresiz kalışlarım...

Gece  gündüz sadece ve sadece duaya sığınışlarım...
;((

Yazılacak anlatılacak öyle çok yürek yangınlarım var ki aslında,
Ama hiç biri,bu olup bitenlere çare olmadıktan sonra...:(

Durmadan,susmadan,gece gündüz dua edebilmek dileğim bu yaralı yüreklere....

Rabbim huzur içinde uyanacakları sabahları yakın kılsın bu kardeşlerimize inşAllah...

Yaz günlerinde en çok rağbet gören sanırım en çok sütlü tatlılar olsa gerek...
Bu bizim evde böyle en azından...

Soğuk soğuk tüketebileceğiniz,misafirlerinize ikram edebileceğiniz bir tatlı tarifi var sırada...

Gelsin tarifimiz ...

Malzemeler

• 1 litre süt
• 2 çay bardağı toz şeker
• 2 çay bardağı un
• 2 paket vanilya

Arası için

• 1 paket krem şanti(ikili paketlerin ikiside kullanılacak)
• 1 su bardağı soğuk süt
• 1 fincan dövülmüş antep fıstığı
• 100 gr hindistan cevizi(dışını kaplamak için)

Hazırlanışı

1. Öncelikle lokumun muhallebisini hazırlamak için,1 litre süt ile vanilya hariç,diğer malzemeleri kısık ateşte karıştırarak pişiriyoruz.
2. Pişirdiğimiz muhallebiyi ocaktan alıp vanilyalarını ilave ediyoruz ve mikser yardımı ile 10 dakika kıvamını almaası için çırpıyoruz.
3. Dikdörtden bir fırın tepsisini bolca hindistan cevizi ile kaplayıp,bu muhallebiyi eşit bir şekilde tepsiye yayıyoruz.
4. Muhallebimiz biraz ılındıktan sonra,1 bardak soğuk süt ile hazırladığımız krem şantiyi,tepsiye yaydığımız muhallebinin üzerine eşit bir şekilde sürüyoruz.
5. Eşit bir şekilde kare dilimler elde edip,ortasına ezilmiş antep fıstığı koyup,rulo şeklinde sarıyoruz ve bolca hindistan cevizi ile dışını kaplıyoruz.

Huzur ve ağız tadı ile dolu bir hafta sonu dileğimle...

TATLI TADINDA NİCE BAYRAMLARA...

TATLI TADINDA NİCE BAYRAMLARA...

/ 21 Comments

Ramazanı şerif ayı ile şereflenmek,ne kadar mesud ediyorsa şu garip yüreği,gidişi ise bir o kadar hüzünlendirir beni her daim...

Tekrarına kavuşmak...

Oysa meçhul,oysa bilinmez...

Kimilerimiz yeniden müjdelenecek seneye bu mübarek günlerle...

Kimilerimiz için bu son şanstı...

Bu eşsiz günlerin kadrini kıymetini bilenlerden olup,inşallahh affolunanlardan kılsın Yaradan...

Yarın bayram....!

Sevdikleriniz ile beraber,gönlünüzce bir bayram dilerim...

Bizler sılaya doğru yolcuyuz yine bu gün,kuzucuklarsa çoktaan,tatile başladılar dede evinde...:)

Dönüşte görüşmek dileğiyle...

KADAYIF SARMA

HAVUÇLU CEZERYE TOPLARI

LİMONLU ZERDEÇALLI REVANİ

LİMONLU HAŞHAŞLI REVANİ

KABAK TATLISI

NARENCİYE GÜZELİ

YUMURTA TATLISI (DÖNDÜRME)

KREMALI VANİLYALI GÜLLAÇ

DAMLA SAKIZLI MUHALLEBİ

GÜLLAÇ SARMA

NARLI HAVUÇ RÜYASI

AŞURE

KAYISI MARMELATLI ETMEK TATLISI

ÇİLEKLİ ETİMEKLİ MUHALLEBİ

FIRIN SÜTLAÇ

PUF PUF TATLISI

PRENSES TATLISI

KREMALI VANİLYALI GÜLLAÇ

KREMALI VANİLYALI GÜLLAÇ

/ 17 Comments

Aslında içimden hiç yazmak gelmiyor bu ara...

Güllaç bahane...
İki satır hasbi hal eylemek niyetim.

Daha dün gibi gelişini, manevi coşkular içinde karşıladığımız mübarek ay,sona doğru hızla yaklaşıyor.

Sayılı gün işte...

Ömür misali su gibi akıp geçiyor...

Bu eşsiz günlerin kadrini kıymetini tam anlamı ile bilen ve yaşayanlar,ne mutlu sizlere...!

**************************

Bir önceki yazımda çok güzel bir projeden bahsettim...

Gözden kaçıranlar,merak edenler için işte link... TIK

Bir çok kişi belki gördü,belki görmezden geldi...:(
Böylesine hassas konularda sessizliğe gömülmek inanılmaz incitiyor insanı...

Yürekten inanarak kabul ettiğim bu güzel projenin bir parçası olmaktan gurur duyuyorum.

Bu yoksul aile için yapılabilecek her türlü fedakarlık için çıktığım bu yolda,bana yardımları ile destek olan güzel yürekli insanlar...!!!
Buradan her biriniz için ayrı ayrı teşekkürü bir borç bilirim...

Özellikle yardımlaşma duygusunu enn zirvede yaşadığımız şu mübarek günlerde, yoksul kardeşlerimizin onurunu, gururunu incitmeden usulüne uygun bir şekilde bu güzel görevi yerine getirelim inşallah...

Bayram öncesinde, yapılan yardımları,hediyeleri, AR-YILDIZ firmasının yetkililerinden, Sevgili Ferhan Hanım ile beraber, sizler adına ulaştıracağız bu ailemize inşallahh...

Bu yardımlar için hala geç kalmış sayılmazsınız..!

Damlaya damlaya göl olurmuş, bu yardım havuzunda,bir damlan olsun istemez misin..???

Güllaç, Ramazan-ı Şerif ayının en kıdemli tatlısı bence...

Kendisine eşlik eden lezzet ortağı ile öyle uyumlu ki güllaç yaprakları...
Ne ile tatlandırsan apayrı bir güzelliğe bürünüyor pamuk yaprakçıklar..:)

Bu defa kremalısı favori oldu mutfağımda...

Arasına koyacağınız lezzeti de siz seçin artık....
Dedim ya hiç zorlamıyor,uyum sorunu yok yani..;)

Malzemeler

10 12 adet güllaç yaprağı

1.5 lt süt

3 su bardağı toz şeker

1 paket krema

2 paket vanilya

arası için toz Antep fıstığı

Hazırlanışı

1. öncelikle sütü ateşe koyup içerisine şekerini ilave ediyoruz.
2. şekeri eriyen süte,kremayı ve vanilyayı ilave ediyoruz.çok fazla kaynatmadan ateşten alıyoruz.
3. ilk sıcaklığı çıkan sütümüz ile güllaç yapraklarımızın yarısını ıslatıp üst üste diyoruz.
4. arasına toz antep fıstığı veya arzu ettiğiniz bir iç malzeme ile tatlandırıp geri kalan yapraklara da aynı işlemi yapıyoruz.
5. buzdolabında en az 2 saat dinlendirdiğimiz güllacımızın üzerine antep fıstığı serperek servise sunuyoruz.

HUZUR DOLU SOFRALARDA BULUŞMANIZ DİLEĞİMLE...