ZEYTİNYAĞLI GİRİT KABAĞI DOLMASI
eyy sonbahar yüzlü,
__eylül gözlü kadın,
ıslak toprak ve yorgun yaprakların,
mahsun kokusu sarmış saçlarını,
boşver,,,
dökme yüzünü,
__çatma kaşlarını...
Merhabalar:))
Hepininize huzurlu sağlıklı bol gülücüklü günler diliyorum...
Şair öyle güzel yazmış ki bu dizeleri,paylaşmadan geçemedim...
Hiçç ama hiç üstüme alınmadım ama benn:))
Bu aylarda yüzümde güller açar diyebilirim kendi adıma:)
Yaz aylarının o nemli, rehavetli havasını hiç ama hiç özlemiyorum mesela ben...
Sonbahar benim için, yeri çok ayrı bir mevsimdir...
Daha doğrusu, baharlar bir tutkudur benim için...
Antalya,nın enn yaşanılası anları, bahar ayları bana göre...
Belki şöyle parklarda, bahçelerde, dolaşıp gezince, nice nice böyle dizeler dökülür insanın dilinden, yüreğinden satırlara...
Dökülmüşken yerlere hazan yaprakları,insan kendini kaptırıp bu görsel şölene,yüreğinden dökülenleri,hissettiklerini kaleme almalı aslında...
Şair ruhlu olmakta lazım tabii biraz...:)
Benim böyle bir yeteneğimin olmadığının bilincinde olarak,tarifime geçmek istiyorum ben müsadenizle:))
Bu tombik tombik kabaklar semt pazarımda sık sık gözüme ilişiyor,ve almamak için türlü bahaneler uyduruyordum kendimce...:)
Ev ahalisinin kabakla pek arası iyi değil açıkçası...
Sadece kendime özel yemekler yapmak gibi bir alışkanlığım da olmadığı için bu
sevimli tombik kabakçıklarla biraz geç tanışmış oldum...:)
Hepimiz lezzeti konusunda olumlu yorumlar yaptık ki,normalde oğlum kabağı hiç tatmamıştı bu güne kadar...
Sonuç olarak ailece herkesin ilgi odağı olan bu girit kabakları, artık bizim sofralarımızı daha sık süsleyecek inşallah...
Kuzucuklar etli haline eminim bayılacaklar:)
Malzemeler
- 8 adet girit kabağı
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- tuz
- maydanoz
Hazırlanışı
- Öncelikle kabaklarımızı yıkayıp arzu ettiğimiz şekilde içlerini oyuyoruz.
- Soğanımızı yemeklik doğrayıp zeytin yağı ile pembeleşene kadar kavuruyoruz.
- Domatesini salçasını şekerini ve tuzunu ekleyip şöyle bir çeviriyoruz.
- Ocaktan alıp yıkadığımız pirincini ve maydanozlarını da ekleyip biraz demlendiriyoruz.
- Arzu ettiğimiz baharatları ekliyoruz.
- İçlerini oyduğumuz kabaklarımıza biraz tuz serpiştirip,içlerini hazırladığımız harcımızla çok sıkı olmayacak şekilde dolduruyoruz...
- Kabaklarımızı,yayvan bir tencereye dizip bir su bardağı su ilavesi ile,kısık ateşte 20 dakika pişiriyoruz...
Vee yemeğimiz servise hazır:)
Yanında miss gibi taze yoğurt eşliğinde pamuk gibi ağızda dağılan, sevimli ve şık bir servis tabağı ile sevdiklerimize sunuyoruz...
Gönül dolusu sevgilerimle...:)
