Browsing "Older Posts"

Browsing Category "BAYRAM TATLILARI"

Akşam vakti anlık bir karar ile tüm gün gözümün önünden geçen tatlılar gecidine bu uyduruk tatlıyi yaparak bir son verdim....:)

Uyduruk diyorum çünkü ,,, malzeme eksikti ama olsundu.

Hayalim Tulumba vari bir tatlı yapmakti....

Hemen işe koyuldum, ,, 1 bardak toz seker 1 bardak su ile şurubu koydum ateşe ki sogusun bir an önce. . . 1 yumurta 1 cay bardağı yoğurt 1 cay bardağı süt 1 paket kabartma ile 1 cimdik tuz biraz irmik biraz pirinc unu ve biraz#egemun ilavesi ile çok katı olmayan çokta akışkan olmayan bir hamur hazırladım..

Tamamm,,,buraya kadar her şey normall ,,, çekmeceye elimi attım ki ,, sıkma torbasıni almak amacım. :) elimde torba ama kullanılmayacak derecede koca bi yirtikla... hemen B planına geçtim. Küçük bi sıkma pompası ile kızgın yağda tatlilarimi kızarttim. .. Sıkma ucu ince olduğu için incecik değişik bi tatli çıktı ortaya..soguk serbet ile bulusan tatlimiz simdi cayin yanina eslik ediyor....

Lezzeti mi??? Kesinlikle denemeye değer.. Bugün geçti belki ama sizde bir tatlı krizi anında bu tatlıyi yapın ve afiyetle çıtır çıtır yiyin ....ya da bayram da yapıp sıcak sıcak misafirlerinize ikram edebilirsiniz. ..ta (( not: şerbeti ile bulusan tatlilarin üzerini kapatmayın ki yumusamasin)) Tatlı tadında huzur dolu aksamlarimiz olsun inşallah...:)

Ev halkının tatlıyla arası iyi olunca,farklı alternatifler arayışına giriyoruz biz hanımlar haliyle...:)

Koruyucu annelik içgüdülerimiz ile,doğal olandan yana kullanıyoruz tercihlerimizi de...

Uzun zaman önce,tarifi not almama rağmen bir türlü fırsat bulup yapmak kısmet olmamıştı.

Bu hafif ve bir o kadar nefis tatlıyı hiç ertelemeden yapmalı ve favori tarifleriniz arasına eklemelisiniz...

Biz ailece tattık ve onayladık..:)
Sizlerde gönül rahatlığı ile yapıp bu eşsiz lezzetin tadını çıkarın derim...;)

İçerisinde koruyucu madde olmadan,sevdiklerinize en güzelinden ev yapımı supangle sunmak isterseniz,buyrun harika bir tarif...

EV YAPIMI SUPANGLE TARİFİ

Malzemeler

1 litre süt
1.5 çay bardağı toz şeker
1.kahve fincanı un
1 kahve fincanı buğday nişastası
1 kahve fincanı mısır nişastası
3 çorba kaşığı tepeleme kakao
1 yumurtanın sarısı
80 gr kadar bitter çikolata
1 paket vanilya

Hazırlanışı

öncelikle tencereye yumurta sarısı ve sütten bir miktar alıp karıştırıyoruz.bu karışıma,toz şeker,kakao nişastalar,un ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırıyoruz.geriye kalan sütü bu karışıma ilave edip tekrara karıştırıyoruz.
iyice homojen hale gelen karışımı kısık ateşte karıştırarak pişirmeye başlıyoruz.göz göz olup kaynaamya başlayaan karışıma,parçaladığımız bitter çikolataları ilave edip,çikolatalar eriyene kadar karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.
ve supanglemiz hazır.isterseniz cupların içerisine birer parça dilimlenmiş kek parçaları dizebilir veya sade olarak cuplara paylaştırabilirsiniz.2 saat kadar soğutucuda dinlendirdiğimiz tatlılarımızın üzerine hindistan cevizi veya ezilmiş fındık fıstık,vs. ilavesiyle servise sunabilirsiniz..

Tatlı tadında bir hafta dileğimle....

BALKAN TATLISI ( TRİLİÇE )

/ 4 Comments

Son günlerde bir triliçe muhabbetidir gidiyor sosyal medya ve gerçek hayatta...

Lezzetinin nasıl olduğunu az buçuk kestirsemde, sutlu tatli olmasina ragmen icerisindeki kremalar yüzünden kalorisi yuksek diyerekten hep erteledim.

Ama bu tadin keyfine varinca fena pismanlik yaşadım...yoktu böyle bir lezzet....!!! Misss mis...:)

Hulya.min tarifi ile yaptığım trilice tatlım gerçekten de harika bi oldu.

Yapmak isteyipte benim gibi bekleyenler!
Sakın daha fazla beklemeyin, haydi mutfağa. ben ikinci kez yapmak için malzemeleri hazir ettim bile....:)

BALKAN TATLISI (TRİLİÇE)

MALZEMELER

5 yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
10 yemek kaşığı şeker
10 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

ŞERBETİ İÇİN:

5 yemek kaşığı şeker
4 su bardağı süt
2 paket krema(200ml)
KARAMEL SOS İÇİN:
5 yemek kaşığı şeker
50 gr.margarin(paketin 4 te biri)
1 paket krema(200ml)

NASIL YAPILIR?
Bir kap içerisinde yumurta ve şekeri iyice çırpalım. Yağı, Un ve irmik ekleyip iyice mikser ile karıştıralım.Kabartma tozu ve vanilyayıda ilave edip karıştıralım.Yağlanmış borcam tepsisine (büyük dikdörtgen)hamuru dökelim.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 40-50 pişirelim.(Fırından fırına pişme süresi değişebilir).Şerbeti için toz şeker, süt ve kremalar bir kap içerisinde mikserle çırpalım.Ortalama 3 dakika boyunca çırpalım ve köpüğün üste çıkmasını sağlayalım.Karameli için bir tavada önce şekeri koyup sürekli karıştıralım.Şeker rengi karamel rengini alınca margarin ve kremayı ekleyip sürekli karıştıralım.Pişen keki fırından çıkarıp biraz soğumasını bekleyelim.Dilimleyip veya dilimlemeden de olur üzerine hazırladığımız soğuk şerbeti kepçe ile yavaş yavaş dökelim.Şerbeti çeken keki servis tabağına alıp karamel sos dökerek servis edelim...(İstege göre karamel sosu tepsinin üzerine döküp keserekte servis edebilirsiniz.)Hazır karamel sosta kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun..

ÇİLEK REÇELİ NASIL YAPILIR?

/ 9 Comments

Uzun uzun aralardan hiç hoşlanmasam da,bir de bakmışım sayfama uğramayalı aylar oluvermiş nerede ise...

Affınıza sığınarak,harika bir çilek reçeli tarifi ile geldim bugün sizlere...:)
Çileğin her haline hayran biri olarak mevsimi gelince miss gibi kokulu çileklerden reçel stoğu yapanlardanım bende...
Her türlü ev yapımı reçeli çok seven çekirdek ailemin favorisi çilek reçeli...

Yapım aşamasında ki kolaylığı,pişerken evinize yaydığı o hoş rayihası ve harika lezzeti için mutlaka çilek reçelini yapıp sevdiklerinize sunmalısınız...

Uzun uzun tarifi de yok bu enfes reçelin,oldukça pratik..

En pratik hali ile çilek reçeli nasıl yapılır,yapım aşamasında püfleri nelerdir,dilimin döndüğünce tek tek anlatmaya çalışacağım şimdi sizlere...
:)

Öncelikle çilek reçelinde şu husus lezzeti için çok önemli bir faktör bence...

Bildiğiniz üzere,artık nerede ise her mevsim suni ortamlarda çilek yetiştiriciliği yapılıyor.
Ama benim tavsiyem,çilek reçelini,nisan yada mayıs ayı içerisinde yetişen çileklerden yapmanızdır..
Kokusu lezzeti ve olgunluğu ile daha güzel bir reçele sahip olursunuz,benden söylemesi..:)

Miss gibi kokan kıvamı ve lezzeti yerinde bir çilek reçeli için buyrun tarife...

MALZEMELER

1 kg çilek (reçellik sert ve minik olmalı)
1 kg toz şeker (yaklaşık 4 su bardağı)
1 çay kaşığı limon suyu veya limon tuzu
1 tatlı kaşığı tereyağı (ateşten almaya yakın kullanılacak)

HAZIRLANIŞI

Öncelikle çilek alırken erimiş ve zedelenmiş olmayanlarını tercih etmeliyiz ki reçelimiz daha lezzetli olsun...aldığımız çilekleri geniş delikli bir kevgir içerisinde zedelemeden bir kaç kez yıkamalıyız ve suyunun akması için kevgir içerisinde biraz bekletmeliyiz.
Kuruyan çileklerin saplarını elimiz ile kopartarak (bıçak değdirmeden) temizlemeliyiz
Temizlenen çilekleri,bir tencereye alıp üzerine şekerini ilave ediyoruz ve kısık ateşte (en küçük ateşte) hiç su ilave etmeden kendi suyunu salmasını bekliyoruz.suyunu salan çilekleri harlı ateşe alış 10 dakika kadar kaynatalım.bu esnada köpüklenme olursa,kevgir yardımı fazlasını alalım.
Kaynayan ve yumuşayan çileklerimizi,bir kevgir yardımı ile başka bir kaba alalım.ateşte kaynamaya devam eden sulu kısmın altını kısalım ve kısık ateşte kıvamını alıncaya kadar (yaklaşık 25-25 dakika) kaynatalım.
Kaynayıp kıvamını alan sulu kısma çileklerimizi tekrar ekleyelim.limon suyunu ve tereyağını ilave edip ateşten indirelim.
Reçelinizin daha uzun süre dayanması ve ışıl ışıl berrak olması için bir gün boyunca üzerine örteceğiniz ince bir tülbent veya bone eşliğinde güneşlendirmenizi tavsiye ederim...
Reçelinizi ağzı muntazam kapanan cam kavanozlara alıp,buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

Reçel tadında harika bir hafta dileğimle....:)

Sevgiler

PRATİK,KURU MEYVELİ MOZAİK PASTA

/ 24 Comments

PRATİK,KURU MEYVELİ MOZAİK PASTA NASIL YAPILIR.?

Yıllar önce mozaik pastayla ilk tanıştığım gün gelir aklıma her mozaik yapışımda.:)
Ben 12 yaşlarımdayım o yıllarda.
Köyümüze bir gelin gelir ve ben o geline çocuk ruhumla hayran ötesi hayran olurum her şeyiyle.:)
Fırsat bulduğum her anı onun yanı başında geçirmekten,yaptığı her işi hayranlıkla seyretmekten inanılmaz keyif alırdım...
Çocukluk yıllarımda, ilk makyaj malzemesini onda görmüştüm ben mesela..:)
Şifonyerin üzerine sıraladığı ojeleri rujları allıkları...
Bir de miss gibi kokan parfümleri....
:)
Komşu köyde düğün vardı bir defasında.
Giyinmiştim annemin diktiği ekoseli kırmızı lacivert renkteki elbisemi,ve Yanına koşmuştum hemen bu güzel gelinin..:)
Amacım belli,hemen anlıyor bakışlarımdan..:))
Ve yapıveriyor bana çok hafif bir makyaj,ojesinden parfümüne kadar.:)
Mutlu oluyorum o an,enn kallavisinden..:)
Ve ben bu gelini hala çok seviyorum gerçektenn..!

Konuyu dağıtıp,anılarıma gitmiş olabilirim,dedim ya işte ilk mozaik pastayı da o gelinin ellerinden yemiştim ben..:)
Çok hoşuma gitmişti.
Bir gün dayandım kapısına yine,kağıt kalem elimde..
Yazdırdım yapılışını...
Bir koşu gittim eve ve ardım sıra geldi bu güzel gelin hemen.:)
''Gel dedi,birlikte yapalım ki,malzeme ziyan olmasın''.Mozaiği yaptıktan sonra beni görmeyin..:)
En iyisi mi o kısmı ben anlatmıyayım,zaten siz tahmin etmişsinizdir..:)
Gelsin şimdi yıllanmış tarifi ile mozaik pasta tarifimiz...!

MALZEMELER

2 paket bebe bisküvisi (pötibör de olur)
1 su bardağı süt
100 gr eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı kakao
1 fincan kuru üzüm
küp küp doğranmış 6-7 şer adet,kuru incir kayısı
kırılmış fındık

HAZIRLANIŞI

Öncelikle,bebe bisküvilerini çok ufak olmayacak şekilde kırıyoruz.
Bir karıştırma kabına,sütü,eritilmiş tereyağını,kakaoyu,toz şekeri ilave edip iyice karıştırıyoruz.
Hazırladığımız sosun içerisine,diğer tüm malzemeyi koyup,iyice karıştırıyoruz.
Streç film ile kapladığımız bir kalıba bu karışımı bastırarak yayıyoruz ve buzlukta bir gece dinlenmeye bırakıyoruz.
Arzu edersek üzerine çikolata sos hazırlayarak servise sunuyoruz.

HUZUR DOLU NİCE PAYLAŞIMLARA..!