MANDALİNALI KURU ÜZÜMLÜ SÜNGER KEK

Sünger gibi foss fos pişmiş bolllca narenciye kokulu ve aromalı bir dilim kek...!
Var mı hayır diye bilen bu güzelliğe..:)

Bizim evde çok sevilir kekin her türlüsü....
Yaz kış demeden kek fanusumuzu envai çeşit kekler süslesin isterim her daim...:)
öyle ki bazen abartıp,kek çeşidinin biri bitmeden diğerini yaparım kendimi tutamayıp.

Bu aralar narenciyenin mevsimi...
Bolca C vitaminini bolca tüketmeli,yedirip içirmeli sevdiklerimize.

Öyle ise bu harika kekin tarifini not alın bir kenara,ya da kekik kokulu mutfağın arşivinden ulaşın bir tıkla.:)

Buyrun tarif;

Malzemeler (22 cm kalıp için)

2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı mandalina suyu
2 adet mandalinanın kabuk rendesi
1 kahve fincanı çekirdeksiz kuru üzüm veya kuş üzümü
1 paket kabartma tozu
1.5 su bardağı un

Hazırlanışı

Öncelikle yumurta ve toz şekeri köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
Çırptığımız karışıma düğer sıvıları ve mandalina kabuğu rendesini ilave ediyoruz.
Son olarak, un ve kabartma tozunu mutlaka eleyerek,kuru üzüleri de elenmiş bu una bulayarak (bu işlem üzümlerin dibe çökmemesi için) karışıma ilave ediyoruz.
Yağlanmış kalıba bu karışımı boşaltıp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişiriyoruz.

Afiyet şifa olması dileğimle...:)